パプリカシュ(チキンのパプリカのクリーム煮込）　Pileći paprikaš　ザグレブ、国内全域レシピあり

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おいしそう！

クロアチアでは、良く食べる定番料理です。豚の胃袋などを具にした店もあります。ここでは、MOSTオリジナルレシピです。材料８人分お米：３合オリーブオイル少々塩少々トマト水煮２４０g：２缶牛乳：５００ml 砂ずり；２００g 鳥胸肉：３００g 小麦粉：５０g サラダ油３００cc サワークリーム：８０g 玉ねぎ：大きめ２個じゃがいも：２ー３個ローリエ葉：３枚粉末パプリカ５０g ......

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: MOSTさん

「MOST」は、クロアチア語で「橋」の意味。日本で２軒目のクロアチア料理店。足の怪我の為、現在休業中です。クロアチア料理は地方料理の集合体ですが、各地方料理の本質を理解するには歴史、気候、地理、文化、宗教などの理解も必要になります。各地方の特色を理解することで、これから掲載するレシピを各地方の献立として再現したとき、各地方の食卓のハーモニーが、クロアチアの風が食卓を流れることでしょう。