アンティチョークとお豆の煮込み／Artičoki na tradicionalan način（前菜）ダルマチア料理レシピあり

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おいしそう！

伝統的なアーティチョーク料理です。材料４本：アンティチョーク 250グラム：そら豆 250グラム：エンドウ豆３欠け：ニンニク少々：胡椒少々：パセリ少々：塩少々：コショウ少々：オリーブオイルパン粉１カップパルメザンチーズ、大さじ４杯１．アーティチョークをカットします。花の部分を取ってください。葉に沿って、そっと手の葉を広げるように、広げます。茎と周りの不純物を取り......

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: MOSTさん

「MOST」は、クロアチア語で「橋」の意味。日本で２軒目のクロアチア料理店。足の怪我の為、現在休業中です。クロアチア料理は地方料理の集合体ですが、各地方料理の本質を理解するには歴史、気候、地理、文化、宗教などの理解も必要になります。各地方の特色を理解することで、これから掲載するレシピを各地方の献立として再現したとき、各地方の食卓のハーモニーが、クロアチアの風が食卓を流れることでしょう。