メモ レシピあり

メモ
  1. おいしそう！

クロアチア料理 （イストラ・ダルマチア料理） Croatian cuisine http://medi-terra.net/gastro/local/croatia/food_croatia.html 前菜 predjelo Appetizer １．Pršut i  Ovčji sir  (プロシュート生ハムと羊乳のチーズ、オリーブ添え )／Prsut  and Pecorino cheese 上......

MOSTさん

MOSTさん

「MOST」は、クロアチア語で「橋」の意味。日本で２軒目のクロアチア料理店。足の怪我の為、現在休業中です。クロアチア料理は地方料理の集合体ですが、各地方料理の本質を理解するには歴史、気候、地理、文化、宗教などの理解も必要になります。 各地方の特色を理解することで、これから掲載するレシピを各地方の献立として再現したとき、各地方の食卓のハーモニーが、クロアチアの風が食卓を流れることでしょう。