柚子のポン酢レシピあり

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おいしそう！

柚子を友人からいただきました。小さめのですが、本当に有難いことです。柚子は日本最大の贈り物なのだと、私は思います。何とも上品な味、香り、絞り汁だけでなく、皮も有難い。早速ポン酢用にジューサーで絞りました。漉して容器に入れ、冷凍して入用なときにポン酢や柚子のドレッシングに変身させます。皮は薄くそいで、みじんにして冷凍庫で保管。鍋に、カルパッチョに、サラダに、とちょっとトッピングする。......