鏡開き&手作りあんこレシピあり

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おいしそう！

今日は鏡開き・・・と言うことで、ぜんざい作りました。今回のあずきの煮方の覚書です。材料あずき 1袋200グラム三温糖 150ｇ塩ひとつまみ作り方 ①小豆は水洗いした後、たっぷりの水を入れた鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら、茹で汁を捨てる。これを2回繰り返します。 ②鍋に①のあずきと、水を２カップ入れて、弱火で４５分から１時間くらい、あずきが柔らかくなるまで煮る。（今回は新豆だったの......