筍料理のつづき　筍ごはんがおすしに変身レシピあり

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おいしそう！

昨日の、だしをきかせた筍ごはんをおすしに変身！という程の大げさなものではないのです。だしをきかせた筍ごはん（茶碗1杯分＝１５０ｇ）こちらをご覧くださいに、すし酢大さじ1or 甘酢大さじ1or 米酢：砂糖：塩＝１０ｃｃ：7.5ｃｃ：２ｃｃを合わせたものなど、いずれかを混ぜて、だし巻き卵をのせて、木の芽をのせただけの簡単すしです。お客様のおもてなしの際によく使う自作の器に盛り......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。