そうめん南瓜の和風ピクルスレシピあり

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おいしそう！

そうめん南瓜は、カボチャと言いながら実際の食感は、瓜に近く、シャキシャキ感はあるけれど、味もあっさり、甘みもあっさり、味に癖がないだけに、固まりの物体が、そうめん状にほぐれるというインパクトは大きいけれど料理の主役にはなりずらいのかも！？昨日は、かき揚げで主役に・・・今日は、ピクルスで脇役に・・・そうめん南瓜の和風ピクルス材料そうめん南瓜 3～4㎝厚くらいの輪......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。