来年こそはの我が家で手打ちの年越しそばレシピあり

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おいしそう！

我が家で、そば粉で手打ち年越しそばを打って1年の締めくくり。今年一年の厄を落として、来年こそは…、ここ数年、毎年そんな事を願いつつ新年を迎えている気がする。来年こそは・・・来年こそはの手打ち年越しそば二八そばの材料(2人）そば粉１００ｇ中力粉or（強力粉:薄力粉＝１：１）２５ｇ水 55～60ｃｃ（粉の40～４５％）打ち粉(片栗粉)適量......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。