試作品レシピあり

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おいしそう！

今通っている正食協会マクロビオティククッキングスクール師範科の卒業作品発表を８月に控え、そろそろ準備を始めないと・・・。いくつか頭に思い描いている案はあるけれど、実際試作を作ってみないことには、全体のイメージがつかめない。今回作ったのは、豆腐クリームと車麩のほうじ茶ティラミス！！豆腐クリームは、水切りした木綿豆腐にレモン汁と梅酢と少量の塩とてんさい糖を少し加えてFPにかけ......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。