試作の日々 レシピあり

試作の日々
  1. 7
    おいしそう！

先週1週間は、試作の日々でした。 某百貨店さんの店頭で、 新生活応援スターターキットとして 無添加の調味料をセットにして販売する企画で、 9種類の調味料それぞれにつけるおすすめレシピを考えるというものです。 ９つのレシピと何種類か試作品も持ち込んでのミーティング。 まずまずの手ごたえ。 生みの苦しみはあるけれど、美味しいと言ってもらえた時の喜びと、 何より、 あれこれ考えながら作っている時が一番......

小西尚子さん

小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。