「冷やし麹ぜんざい」

「冷やし麹ぜんざい」
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

甘酒の麹の香りが、ふわぁ～ん！！小豆の中から、ぽにょ！もっちもち！！
豆腐クリームに香るほのかな麹香と、もちもちのわらび餅が、面白い和デザートになりました。
材料を冷蔵庫で冷やしておいて、パパッと混ぜ合わせるだけ。
冷たい麦茶と共に、どうぞ。

★材料

(4人分)

  • 絹こし豆腐(ｏｒおぼろ豆腐)

    半丁

  • 甘酒

    大匙３

  • 砂糖

    大匙１(９ｇ)

  • わらび餅

    １６粒

  • ゆで小豆缶

    大匙１０

  • クコの実

    １６粒

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    下準備をする。
    クコの実　　　：　ぬるま湯に浸けて戻す→水気を軽く絞る
    絹こし豆腐　　：　サッと洗い水気を切る

  2. 2.

    小豆とわらび餅を合わせ、各グラスに入れる。

  3. 3.

    ボールに絹こし豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  4. 4.

    砂糖を加えて、さらに混ぜ、甘酒を少しずつ加えて伸ばす。

  5. 5.

    小豆とわらび餅の上に(４)を静かに、盛り付ける。

  6. 6.

    クコの実を、飾る。

★ワンポイントアドバイス

全ての材料とグラスを、あらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておいてくださいませ。

ぴよさん

ぴよさん

主なテーマは、季節の食材を使用した料理です。手軽に！美味しく！野菜たっぷりで、ジャストウエイトライフを目指す日記です。