「大きなハートのプチケーキ」

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おいしそう！

料理紹介

ココア風味のプチケーキに、淡い桃色の大きなハートが１つ！！ココア風味ケーキの中から、ビターチョコが…♪。甘酸っぱいベリー風味のメレンゲが、ふわっと香るプチケーキです。

★材料
(5人以上分)

鶏卵
２個
砂糖
大匙２（１８ｇ）＋大匙１（９ｇ）
サラダ油
大匙２（２４ｇ）
小麦粉
（６０ｇ）
ミルクココアパウダー
２ステック（※３０ｇ）
水
大匙２
ベリー系のジャム
大匙１（２２ｇ）
板チョコ・ビタータイプ
半枚（３０ｇ）

★作り方
(1時間以上)

1.
キレイなボール２つに、卵黄・卵白をそれぞれ割り入れる。
2.
卵白を少し泡立て、砂糖（大匙２）を２回に分けて加え、しっかり泡立てる。（※メレンゲ）
3.
泡だて器を卵黄のボールへ移し、少し泡立ててから、砂糖（大匙１）を加え泡立てる。
4.
少しずつサラダ油を加えながら、さらに卵黄をあわ立てる。
5.
振るった小麦粉・ミルクココアパウダーと、水を（４）に加えて、サックリと混ぜる。
6.
メレンゲを４分の１加えて、サックリと切り混ぜる。
7.
再びメレンゲを４分の１加えて、サックリと切り混ぜる。
8.
天板にカップを並べ、スプーンで（９）のケーキ生地を１０等分ずつ入れる。
9.
板チョコを１０等分に砕き、ケーキ生地の上にのせていく。
10.
１７０度のオーブンで、約５分間ほど焼く。
11.
残りのメレンゲに、ジャムを加えて、サックリと混ぜる。絞り袋に入れる。
12.
オーブンからケーキを取り出し、ジャム入りメレンゲを大きくハート型に搾り出す。オーブン温度を、約９０度に下げる。
13.
再びオーブン入れて、９０度で約１時間３０分ほどかけて、じっくり焼きあげる。
14.
お皿に盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

軽くケーキ生地を焼いた後、メレンゲを搾り出し、長時間かけて低温で焼き上げるので、焼いている間にケーキ生地がクリスピーになり過ぎないように、愛情を込めて…大きくハートを描くとよい。

★よろこばレシピエピソード

とろっとケーキから溶け出すビターチョコのほろ苦さに、甘酸っぱいベリーが香るメレンゲが、新感覚で面白いと食卓団欒でコメントがありました。

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: ぴよさん

主なテーマは、季節の食材を使用した料理です。手軽に！美味しく！野菜たっぷりで、ジャストウエイトライフを目指す日記です。

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