Malmaritati 赤い豆スープと不ぞろいパスタレシピあり

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おいしそう！

この料理の元々は、手打ちパスタをした時の副産物、端っこの不ぞろいのパスタ maltagliati を使っていたようです。先日ここで紹介した「豆のパスタ」の一種でしょう。トマトが沢山入っているので真っ赤で、見た感じも味も先日の豆のパスタとかなり違ったバージョンです。＜材......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。