Orecchiette ai broccoli ブロッコリーのオレキエッテレシピあり

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おいしそう！

オレキエッテというのは「小さな耳」という意味のショートパスタ。最近では日本でも乾燥したものが手に入るようになりましたが、手作りは、よりモチモチとしておいしいので手作りすることをおすすめします。強力粉と水を練った生地を、ナイフで手前に押し付けながら手前に引......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。