Cappelletti カッペレッティ

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おいしそう！

ウンブリア州のクリスマスに必ず食べられるものは、カッペレッティで、通常スープに浮かべていただきます。中味は牛肉、豚肉、鶏肉、それぞれ脂身の少ない部位を選んで、生ハムも加えて炒め、パルミジャーノレッジャーノと共にミキサーにかけたものがフィーリングになります......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。