トリュフは油で高級食材を満喫レシピあり

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おいしそう！

昨日は、フォアグラで高級食材簡単料理をご紹介しましたが、次は「トリュフ」です。トリュフは、世界三大珍味のひとつで日本では西洋松露と言います。きのこの一つで、椎茸などのきのこよりもどちらかといえば、ひだがあまり見られず、ごつごつした岩のような形をしています。一般的には、黒っぽいのを見かけますがこちらはフランス産が有名です。そして白っぽいトリュフは、イタリア産が有名です。 ......

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: かりちゃんさん

幼い頃から、食べることが大好きで、料理好きの母から味見係を認定される。その熱、冷め切れずに、大学在学中にクッキー料理教室に通いながら夜間の調理師学校へ入学。その後、さらに専門的に勉強をするために栄養士科へ。その間は、仏コルトンブルー、ドイツ料理、ペルー料理、イタリア・ハーブ料理、日本料理などを学ぶ。学んだ技術は、おいしいものを食べたい子どもへ運ぶため、児童館・保育園・乳児院・母子寮・障害者施設などでアルバイトやボランティアを行う。食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに、栄養士取得後、包丁とギターを抱えて、児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として実績をつむために、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育の相談を担当して、栄養相談の実績をつむ。夫は医師で、三人の子供の母でもある。