トリュフは油で高級食材を満喫 レシピあり

トリュフは油で高級食材を満喫
  1. おいしそう！

昨日は、フォアグラで高級食材簡単料理をご紹介しましたが、 次は 「トリュフ」 です。     トリュフは、世界三大珍味のひとつで日本では西洋松露と言います。   きのこの一つで、椎茸などのきのこよりもどちらかといえば、ひだがあまり見られず、ごつごつした岩のような形をしています。一般的には、黒っぽいのを見かけますがこちらはフランス産が有名です。そして白っぽいトリュフは、イタリア産が有名です。   ......

かりちゃんさん

かりちゃんさん

幼い頃から、食べることが大好きで、料理好きの母から味見係を認定される。その熱、冷め切れずに、大学在学中にクッキー料理教室に通いながら夜間の調理師学校へ入学。 その後、さらに専門的に勉強をするために栄養士科へ。その間は、 仏コルトンブルー、ドイツ料理、ペルー料理、イタリア・ ハーブ料理、日本料理などを学ぶ。学んだ技術は、おいしいものを食べたい子どもへ運ぶため、児童館・保育園・乳児院・母子寮・障害者施設などでアルバイトやボランティアを行う。 食事は、「心のこもった温かい手で」をモットーに、栄養士取得後、包丁とギターを抱えて、児童養護施設に住み込みで働く。さらに、栄養士として実績をつむために、ミルク会社のメールマガジンの編集・栄養・保育の相談を担当して、栄養相談の実績をつむ。夫は医師で、三人の子供の母でもある。