よく噛むと味わいが、じんわり。食べ終わるころには、体もじんわり温まる。おうちごはんに、お弁当に便利。生姜をたっぷり。すりおろすのではなく・・・ホワイトペパーで、ピリッと上品にまとめます。ご飯が進む嬉しいおかず。
3〜4人分
☆鶏肉(薄切り) 160g
☆GABANホワイトペパー<パウダー>少々
☆酒 少々
☆ごま油 少々
☆生姜(千切り) 15g
☆長ネギ(輪切り) 1/3本分
☆しめじ(石突を取り、ほぐす) 1/4袋
☆椎茸(細切り) 2〜3枚
★オイスターソース 大さじ1
★醤油 小さじ1
★GABANホワイトペパー<パウダー>少々
★塩 少々
☆小ネギ(3cmに切る) 5本
1.鶏肉にホワイトペパー、酒を少々かけて下味をつける。
2.フライパンに、ごま油、生姜、長ネギを入れ香りがたったら、1の鶏肉を入れ炒める。
3.しめじ、椎茸を加え炒め、材料★の調味料で味を調え、小ネギを加えて混ぜ出来上がり。