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アーティチョーク入りパスタサラダ
アメリカで友人に教えてもらったパスタサラダ。♪バルサミコ酢が効いてさっぱり。アーティチョークは欠かせません。^^
２人分
フジッリ １カップ
ミニトマト ４個
たまねぎ １／４個
人参 ３cmぐらう
GABANバジル 小１／２
バルサミコビネガー 大２
瓶入りアーティチョーク １瓶
レモン汁 大１
オリーブオイル 大２
塩胡椒 少々
イタリアンパセリ 少々
１、フィジッリは塩茹でにしてオリーブオイルに絡めて冷ましておきます。
２、１にバルサミコビネガー・レモン汁・GABANバジル・みじん切りにした玉ねぎ・シュレッドした人参を入れてよく混ぜ、半分に切ったミニトマト・アーティチョークを加えて混ぜ合わせます。
４、アーティチョークの漬け汁も少しずつ加えながら塩胡椒で味を調えます。
