＊の調味料（カジキマグロ、ドライパセリ、オリーブ油以外の材料）をチャック付きの袋に入れて混ぜる。
水気をふき取ったカジキマグロを１に入れて揉み込み、しっかりとチャックを閉めて冷蔵庫に入れる。１時間以上漬け込む。
温めたフライパンにオリーブ油をしき、袋から取り出したカジキマグロ（漬け汁は残しておく）を入れて両面しっかりと焼く。（中まで火が通ってなくてもOK）
両面に焼き色がついたら、残った漬け汁をすべてフライパン煮れて、２〜３分ほど煮る。（火が通っていればOK)
お皿にカジキマグロをのせ、フライパンに残ったたれをかける。ドライパセリをふったら、完成。