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スペイン風オムレツ☆トルティージャ
トマトやカルダモンを加えて爽やかな風味に。 切り分けると、切り口がカラフルになって可愛い。 スキレットで小さく作ると、そのままテーブルに出してもいいし、フライパンで作るより裏返すのも楽です。
1人分
卵・・・2個
じゃがいも・・小1/2個
ピーマン・・・1/2個
プチトマト・・・2個
GABANあらびきガーリック・・・小さじ1/2
GABANカルダモン＜パウダー＞・・・適量
GABANホワイトペパー＜パウダー＞・・・適量
塩・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ1
1.じゃがいもは皮を剥いて2〜3mm厚さのいちょう切り、ピーマンは1cm角切り、トマトは8等分に切る。
2.スキレットにオリーブオイルを入れ、中火でじゃがいもとあらびきガーリックを加えて炒める。
3.じゃがいもにオイルがまわったら、塩、ペパー、ピーマンを加えて炒め、トマトも加えてさっと炒め合わせる。
4.ボウルに卵を割り入れて、カルダモンを加えて白身を切るように溶き、3に流し入れる。
5.周りが少し固まりかけたら、菜箸で外側から内側に2〜3回大きく混ぜて、フタをして弱火でじっくりと焼く。
6.縁がしっかり固まって、全体が半熟状に安定してきたらお皿をかぶせひっくり返すように取り出す。
7.そのままお皿から滑らすようにしてスキレットに戻し入れ、フタをせずに弱火で2〜3分焼く。
