【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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ティラミス風マリトッツォ
ＧＡＢＡＮシナモン<パウダー>を使って、 ティラミス風マリトッツォを作りました。本来、マリトッツォはパンの部分だけを指す言葉であり、生クリームが詰められたものは、マリトッツォ・コン・ラ・パンナと呼ばれています。
4個分
強力粉 １５０ｇ
小麦粉 ５０ｇ
カフェオレスティック 1本
GABANシナモン<パウダー> １０振り
お塩 ２ｇ
はちみつ １０ｇ
オリーブオイル １０ｇ
牛乳 ８０ｇ
お水 ６０〜７０ｇ
ドライイースト 小さじ１
生クリーム ２００ｍｌ
クリームチーズ ２０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
いちご 好きなだけ
強力粉〜ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにセットして、一次発酵までお願いします。
パン生地を４等分して丸めて、温かい場所で二次発酵させます。
２００度のオーブンで、２０分くらい焼きます。
生クリームにグラニュー糖を入れてしっかり目に泡立てて、室温に戻したクリームチーズを加えて混ぜます。
いちごを半分にカットして、パンをカットして、生クリームをたっぷりのせます。
いちごをのせて、サンドして出来上がりです
