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オムレツのベトナム風トマト煮込み
スペイン風オムレツをサテトム入りトマトソースで軽く煮込みました。いつもとは違う味わいを！
２人分
卵 ３個
ジャガイモ １個
ピーマン １個
玉ねぎ １/２個（小）
スイートコーン 大さじ２
ベーコン ２枚
パルメザンチーズ 大さじ２
牛乳 大さじ３
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
トマトジュース １カップ（無塩）
コンソメ 小さじ２
ハウス 楽園のサテトム 小さじ２
1 ジャガイモ、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする
2 小さいフライパンにオリーブオイルを入れ、1とスイートコーンを炒める
3 卵をとき、パルメザンチーズ、塩コショウ、牛乳を入れて、2に流し込む
4 蓋をし、両面を焼く
5 トマトジュース、コンソメ、サテトムをよく混ぜ、4に加え、軽く煮込む
6 お好みでパセリを散らす
