豚肉6枚を広げて塩胡椒の1/3ほどと小麦粉の1/3ほどをまぶす。
2豚肉に大葉とチーズを乗せて巻く。
3豚肉の残りの6枚を広げて同じように塩胡椒と小麦粉をまぶして2にもう一度巻き付ける。肉の外側にも塩胡椒と小麦粉をまぶす。
4フライパンにサラダオイルを敷いて肉の綴じ目を下にして焼く。全体に焦げ目が付いたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
5お皿に盛り付けたらビネ果グレープフルーツを1つ当たり5�p程度トッピングする。