厚揚げをそぼろでからめた、ご飯に合う一品。豚肉に、ねぎと生姜、そしてサテトムを混ぜたスパイシーなそぼろのピリ辛味が厚揚げと合います。赤ピーマンをあわせましたが、いろんな野菜を加えても…!
2人分
厚揚げ 2枚(8×8センチくらいのもの)
豚肉 80g
干しいたけ2枚
赤ピーマン1/2コ
A【塩・こしょう・酒 各少々】
生姜1かけ
青ねぎ 2本
ハウス 楽園のサテトム 大さじ1/2くらい
ごま油 大さじ1
ガラスープの素 小さじ1
酒大さじ1
干しいたけ椎茸戻し汁100cc
水溶き片栗粉
1.フライパンにごま油、生姜とねぎのみじん切り、もどした干しいたけの粗みじん切り、Aをかけておいた豚ひき肉を入れて炒める。
赤ピーマンの細切り、サテトムとガラスープの素、酒を入れてひと混ぜし、椎茸の戻し汁を入れて煮立てる。
2.厚揚げを4つに切り(一口大)、電子レンジ(500w)で1分加熱する。
3.1に2を入れて味をととのえて、水溶き片栗粉でとろみをつける。