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海の幸スパイスカレー
シーフードとトマト、ヨーグルトを使ったスパイスカレーです。 水を入れていないので、自然のとろみ、クリーミーな味わいのカレーになりました。
2〜3人分）
シーフードミックス(冷凍) 200ｇ
玉ねぎ 中1個
トマト 中2個
プレーンヨーグルト 大さじ5
塩 小さじ1／2
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 2ｃｍくらい
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 2ｃｍくらい
酒（または白ワイン）大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
●スパイスA
GABANクミン（ホール） 小さじ1
GABANカルダモン（ホール）3粒 包丁で軽く刻んでおく
GABANクローブ（ホール）6粒
GABANマスタードシード（ホール）小さじ1／2
●スパイスB
GABANターメリック（パウダー） 小さじ1
GABANクミン（パウダー） 小さじ1／2
GABANコリアンダー（パウダー） 小さじ1／2
GABANカルダモン（パウダー） 小さじ1／2
GABANレッドペパー（パウダー） 小さじ1／4
シーフードミックスは、ザルに入れてボウルなどの上に置き、水分が下に落ちるようにして、冷蔵庫で半解凍くらいにしておきます。
シーフードミックスに酒をかけて全体にまわるように混ぜ、ヨーグルトとスパイスB（パウダー）を入れて混ぜておきます。
玉ねぎは半分に切って、薄切り、トマトはヘタを取り、皮つきのままザク切りにします。
深めのフライパンに（または鍋）オリーブオイルを入れ、スパイスA（ホール）を入れて弱火で熱します。
スパイスがプチプチはじけて、香りができたら、玉ねぎを入れて、薄いキツネ色になるまで炒めます。
にんにく、しょうがを入れ、トマトも入れると水分が出るので、さらに煮込みます。
トマトがくずれて形がなくなってきたら、ヨーグルトとスパイスBを混ぜたシーフードミックスを入れて煮ます。
シーフードミックスに火が通ったら、塩を加えて味を調えます。
