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アルモンデキーマカレー
冷蔵庫にこんなもんしかないー！という野菜と冷凍挽肉で「アルモンデカレー」にしました。クミンシード、マスタードシードをていねいにすり鉢ですると、いい香り♪
3人分
合挽冷凍150g、人参200g、セロリ60g
玉ねぎ250g、コンソメ顆粒大さじ１
ハウス特選本香り＜生しょうが＞＜生にんにく＞ 大さじ１杯
GABANコリアンダー、マスターシード、
クミンホール、クミンパウダーすべて小さじ１杯ずつ
米油大さじ3杯
水500ml
クミンシードとマスターシードはすっておく
挽肉は加熱済の冷凍を今回は使いました
フライパンに火をつけて、スパイスを低温でじっくり加熱し、香りを油に移す。
その油にしょうがとにんにくを入れ千切りにした玉ねぎを追加してさらにじっくり炒める。
人参、セロリ、挽肉を加え炒めてから、コンソメと水を加えて20分煮込む。
塩胡椒で味を調えてから火からおろす。
２時間以上放置すると味がなじみます
