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イカのチリスパイスカレー
隠し味はかつお節！うまみをしっかり活かしておいしさUPに。あっさりした食材を使っているので、卵の卵黄はトロっとした半生に調整すると濃厚な味にするのがおすすめです。
2人分
たまねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/4株
するめイカ（カットされたもの） 200g
オリーブオイル 小さじ2
◆GABANクミン〈ホール〉 小さじ1/2
◆GABANマスタードシード〈ホール〉 小さじ1/2
ハウス特選本香り〈生しょうが〉 少々
ハウス特選本香り〈生にんにく〉 少々
★塩 小さじ1/2
★GABANコリアンダー〈パウダー〉 大さじ1/2
★GABANターメリック〈パウダー〉 小さじ1/2
★GABANレッドペパー〈パウダー〉 ５回ふる
トマトダイス缶 200g
かつおぶし 小1P
卵 2個
玉ねぎはくし切りにする。ブロッコリー小房に分ける。
蓋のできるフライパンや鍋にオリーブオイルを入れ、◆のホールスパイスを加えて中火の弱火で香りが立つまで炒める。
玉ねぎ、生しょうが、生にんにくを加えて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮する。
塩と★パウダースパイスを入れて炒め、トマト缶とかつおぶしを加えて、トマトの水分が少しになるまで煮詰める。
イカとブロッコリーを加えて炒める。
他のフライパンで目玉焼きを作る。
器にスパイスカレーと目玉焼きを盛る。お好みでご飯やパンなどと一緒にお召し上がりください。
