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バターチキンカレー
4〜5人前
鳥もも肉１枚
★ヨーグルト100g
★GABANターメリック大さじ1
★塩胡椒少々
玉ねぎ2個
トマト大 1個
ししとう5?6本
生姜すりおろし 大1
にんにくすりおろし大1
塩小さじ1
GABANターメリック 小さじ1
GABANクミンパウダー 大さじ1
GABANガラムマサラ 大さじ1
自家製ガラムマサラ 大さじ1
☆GABANクミン（ホール） 大さじ2
☆GABANコリアンダーシード 大さじ1
☆GABANシナモンスティック 1本
☆GABANクローブ（ホール）小さじ1
☆GABANカルダモン（ホール）大さじ1
☆GABANブラックペパー（ホール）大さじ1
ガラムマサラを作ります。
☆の材料を弱火で3分ほど空炒りし、粗熱が取れたらミキサー等で粉砕する。
もも肉を一口大に切り、★に漬けておく。最低１時間はつけたほうが良いです。
玉ねぎをみじん切りにする。
鍋にサラダ油大さじ2を入れてクミンを入れる。
火は中火で香りが出てきたら玉ねぎを入れる。茶色になるまで30分ほど炒める。
生姜とニンニクをくわえる。
ししとうと、トマトを加える
弱火にして水を加えて沸騰させる。
水分が飛んだらガラムマサラを入れる。
つけておいた鳥もも肉を入れる
一煮立ちしてとろみがついたら味見。
薄ければ塩とガラムマサラ追加。
