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コンチャ風トースト＆カフェデオジャ
パン生地から作る…と思ったけど、食パンなどを使ってサッと作れるようにしました。トーストすればシナモンの香りいっぱいの出来上がり。ちょっとだけ待って食べると、サクサクと心地よい食感。朝食・おやつにぴったりです。
淹れ方を変えると香りと味わいが変わるコーヒー。ドリップではなく煮出し式でスパイスの香りふんわり。甘くて優しい美味しさに、ほっとして元気が出ます。添える甘いパンと一緒に頂けば、手軽にメキシコ旅行気分。
コンチャ風トースト2〜3人分
Ａ 無塩バター 25ｇ
Ａ 粉砂糖 25ｇ
Ａ 純ココアパウダー（無糖タイプです）小さじ1/2
Ａ GABANシナモン＜パウダー＞小さじ1/4
・食パン・丸いパン 合わせて3個
「食パンの厚切り」をお勧めします。
カフェデオジャ2〜3人分
Ａ 水 500ｍｌ
Ａ 三温糖 40ｇ
Ａ GABANシナモンスティック（セイロンシナモン）1本
・ コーヒー豆（挽いたもの）20ｇ
仕上げ
・ GABANシナモンスティック（セイロンシナモン）お好みで
コンチャ風トーストオーブンは180度に予熱する。トースターでも出来ます。
ポリ袋に材料Ａを入れモミモミ。
粉はふるわなくてＯＫ。
揉んでいくと、生地がしっとりまとまりクッキー生地が出来ます。
こんな感じ。
クッキー生地を三等分にし、パンの上に伸ばす。
貝殻の模様をナイフの背で描く。
予熱したオーブン180度で10分〜ほど、
又はトースターで、こんがりするまで焼けば出来上がり。
カフェデオジャ
鍋に材料Ａを入れ火にかけ砂糖を溶かしながら沸かす。
砂糖が溶けて沸騰したら火を弱め、挽いたコーヒー豆を入れる。
沸騰させないように5分煮る。
コーヒーフィルター（布ｏｒ紙）か茶こしで濾しす。
カップによそって出来上がり。
お好みで、シナモンスティックを添えて下さい。
