旬のタコはタウリンも豊富で夏の疲れを取ってくれます。 爽やかな大葉と組み合わせて、冷製ペペロンを作りました。
(2人分)
・パスタ:140グラム
・タコ:150グラム
・しらす:20グラム
・大葉:10枚
・ニンニク:1かけ
・ハウス 鷹の爪:1本
・塩:適量
・オリーブオイル:大1
1,タコは食べやすい大きさにカットします。
鷹の爪は中の種を取り輪切りにしす。
ニンニクはみじん切り。
大葉は千切りにしておきます。
2、フライパンにオリーブオイルを入れ鷹の爪・ニンニクを入れて火をつけます。
中火で香りが移ったらタコを加えて軽くソテーします。
3、鍋に湯を沸かし沸騰したらパスタを茹でます。
4、茹で上がったパスタを冷水で洗いしっかり水を切ります。
フライパンにパスタを入れてシラスを加えます。
使うタコで塩味が違うと思うので塩で味を調えてください。
5、器に盛り付け追いシラスと大葉を乗せます。