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コロコロサラダ パプリカドレッシング
紫玉ねぎとパプリカを合わせたドレッシングはレモンが効いてさっぱりとして、野菜や魚介にも相性抜群です。
4人分
じゃがいも 小10こ
人参 1本
きゅうり 1本
ミニトマト 8こ
いか 4尾
Ａ酒 大さじ2
Ａ塩 少々
Ｂ 紫たまねぎ 1/2こ
Ｂ オリーブ油 大さじ2
Ｂ レモン 1/2こ<絞る>
Ｂ ＧＡＢＡＮパプリカ<パウダー>
Ｂ 塩 小さじ1/5
1 じゃがいもと縦半分に切った人参は
耐熱容器に入れて500Ｗー8分レンジにかける。
じゃがいもは皮をむぎそれぞれ1センチ幅に切る。
2 きゅうりは1センチ幅に切る。
3 鍋にいか、Ａを入れて2分酒蒸しにして輪切りにする。
4 たまねぎはみじん切りにしてＢと合わせる。
5 野菜を盛り付けてドレッシングをかける。
