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大根と大豆のお肉の辛くないスパイスカレー
辛いものが苦手でも食べやすいように、 辛くないスパイスを使いました。 更に、干しぶどうや熟柿を使ってフルーティーな感じのスパイスカレーにしました。
3人前
大根 1/4本
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2個
干しぶどう 20個
熟柿 1個
GABANクミン(ホール) 小さじ1
GABANカルダモン 小さじ1/2
GABANガラムマサラ 小さじ1/4
GABANターメリック 小さじ1/4
GABANパセリ 適量
ウスターソース 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
コンソメ 小さじ1
ハウス特選本香り生にんにく 小さじ1
ハウス特選本香り生しょうが 小さじ1
水 150ml
大豆のお肉(大豆ミート) 1袋
1、クミンを油(分量外)で炒め、生しょうがと生にんにくを入れ炒める。
2、1に、大根・人参・玉ねぎを入れ炒める。
3、2に、カルダモン・ガラムマサラ・ターメリックを入れ炒め、大豆のお肉を入れ炒める。
4、3に、水を加え、ウスターソース・ケチャップコンソメを入れ味を整え煮込む。
5、4に、熟柿を入れ、潰しながら沸騰したら火を止める
6、器に盛り付け、干しぶどうを散らす。
カレーとご飯に、パセリを散らす。
