【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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サバのドライカレー
さばは缶詰を使うので下処理不要。骨ごと食べられ、タンパク質などの栄養も豊富でヘルシーに仕上がります。
３人分
さば缶・オイル漬け ３缶
米油 ３０ｇ
にんにく １０ｇ
しょうが １５ｇ
玉ねぎ 大１個
レモン汁 １０ｇ
塩 ３ｇ
GABANマスタードシード 大さじ１
GABANクミン〈パウダー〉小さじ２
GABANターメリック〈パウダー〉小さじ２
GABANコリアンダー〈パウダー〉小さじ２
GABANロングペパー〈パウダー〉小さじ１
にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにする
米油とマスタードシードをフライパンに入れて弱火にかけ、ぱちぱちとはじけた後に音が落ち着いてくるまで炒める(大体４?５分)
音が落ち着いてきたらにんにくとしょうがを入れて軽く炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて飴色になるまで更に中弱火で炒める
さば缶を汁ごと加え、残りのスパイス、塩、レモン汁を加え、軽く混ぜながらよく馴染ませる
