【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
菜の花とベーコンパスタ
菜の花とベーコンを使ったパスタ、味付けはプロブレンドスパイスで。塩と胡椒より深みのある味のパスタです。
2人分
菜の花 100g
ベーコン薄切り 30g
パスタ(1.6mm使用) 100g
アンチョビ 1尾
ニンニク 1片
鷹の爪みじん切り 少し
オリーブオイル 大さじ3-4
GABANプロブレンドスパイス 少し
1)ベーコンは1cm幅に切る
菜の花は茎と葉と花にわけて3cmほどの長さに切る
飾り用に花を少し別に取り置く
ニンニクは細切りにする
アンチョビは小さく切る
2)フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクとアンチョビと鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで炒め
ベーコンを加えてベーコンがカリッとするまで炒めておく
3)鍋にたっぷりの湯を沸かし一握の塩を加えて
パスタを袋の表示より1-2分短い時間で茹でる
茹で上がる1分前に菜の花の茎を入れ30秒後に葉と蕾を入れる
4)茹でたパスタと菜の花をトングなどで2のフライパンに移す
茹で汁を大さじ1-2を加えて乳化させる
味見をしてプロブレンドスパイスを1振りから2振り加えてオリーブオイルを大さじ1を回しかける
5)パスタを皿に盛り付け取り置いてある花を飾る
