1.玉ねぎを粗みじん切りする。菜の花は茎部分を3cmぐらい、葉（花？）部分は大きめに切る。
2.フライパンに油をひき少し熱したら玉ねぎを透き通るまで炒める。
3.2のフライパンにひき肉を入れて9割ぐらい火が通るまで炒める。
4.3のフライパンに菜の花を入れて全体が混ざるようにザッと炒める。
5.火を止めて「ハウス 印度カリー子監修スパイスカレーベース」と水を入れる。
6.再度火をつけてカレーベースと水をしっかり混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら弱火で3?5分ぐらい煮る。
7.皿にごはんを盛り、6のカレーをかけてゆでたまごをトッピングしたら完成。