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明太子れんこん
お正月料理としても、これからのお花見、行楽弁当、おもてなし料理として、 彩りよく、手軽に作れます。
2人分
れんこん 10センチ
ハウス 辛子明太子ペースト 適量
＊酢 大さじ1
＊砂糖 大さじ2
＊塩 ひつまみ
＊水 60?
れんこんは７〜８ミリ幅くらいに切り、花形の飾り切りにする。
酢（分量外）を入れた湯で2分茹で、ひと煮立ちさせた＊を20分漬ける。
水気を拭いたれんこんはの穴に、ハウス 辛子明太子ペーストを詰める。
