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しっとり手作りハーブハムとふわふわたまごのサラダ
４人分
豚肩ロース ３００g
砂糖 大匙１
塩 小匙１
Ａ.GABANバジル 大匙１
Ａ.GABANローズマリー 大匙１
Ａ.GABANオレガノ 大匙１
Ａ.ハウス香りソルト４種のミックスペパー ６振り
＊レタスの葉 １枚 （千切りする）
＊茗荷 １本 （千切りする）
＊きゅうり １/３本 （千切りする）
＊玉葱 １/４玉 （スライスしておきます）
＊貝割れ大根 １/３P
Ｂ.たまご １こ
Ｂ.砂糖 小匙１
Ｂ.だし醤油 小匙１
Ｃ.マヨネーズ 大匙１
Ｃ.ケチャップ 小匙１
Ｃ.GABANクミン １振り
Ｃ.GABANガラムマサラ １振り
Ｄ.マヨネーズ 大匙１
Ｄ.ケチャップ 小匙１
Ｄ.とんかつソース 大匙１
１. お肉４面にフォークで穴をあけて、ラップを広げた上に置いて砂糖と塩を刷り込んでおきます
２. 全体にAをまぶしてしかり包み冷蔵庫で１日〜２日寝かせます
（２日寝かせています）
３. ジッパー袋に入れて、空気を抜いてしっかり閉じます
４. 電気圧力鍋に水を入れて簀子を敷き、７０度設定にして１時間セットして取り出してさまします
５. ボウルにたまごを割りBを加えて、浅い鍋に入れて火にかけかき混ぜながら半熟にれば火をとめます
６. Cを混ぜ合わせて、Dを混ぜ合わせておきます
7. ＊をボウルで混ぜ合わせておきます
８. 冷ましたお肉を好みの厚みに切り分けます
９. お皿に５・7・８を盛り、ソースを添えて出来上がり
