1.鶏もも肉は小さめに角切り。
玉ねぎ、ピーマン、人参、エリンギは同じぐらい小さめの角切り。
ぶんど豆はさやから出し、青ネギは小口切り。
＊ぶんど豆は使う直前にさやから出すこと。さやから出ているものを買うと豆が固くなっているので注意。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、鶏肉と玉ねぎを加え少し焦げ目がつくまで置いておく。
焦げ目がついたら混ぜて、ピーマンを加え2分炒める。人参とぶんと豆、エリンギを加えさらに2分炒める。水分が飛んできたら、青ネギとAのスパイスを入れ混ぜる。
3.ご飯を2に加え混ぜ、最後にだし醤油とソースを加え全体に混ぜる。