2人分
レタス 3枚
きゅうり 1/2本
パプリカ(赤) 少々
キヌア入り大豆ミックス(サラダ用)1袋(40g)
バゲット 1切れ
温泉卵 2個
A. パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2
A. GABANパプリカパウダー 少々
A. GABANチリパウダー 小さじ1/2
A. マヨネーズ 大さじ1
A. 酢 大さじ1/2
A. オリーブオイル 大さじ1/2
A. 塩 少々
A. ブラックペパー 適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ(トッピング用) 少々
バゲットは軽くトーストし、大きめの角切りにする。
レタスは一口大にちぎる。
きゅうりとパプリカは薄切りにする。
Aを混ぜる。
盛り付けて、Aをふり、温泉卵をのせ、お好みで、さらに上からパルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。