トマトを１ｃｍ程度のダイス型にカットしすべての調味料を入れたボウルに入れてよく混ぜ冷やしておきます。
カッペリーニ細いパスタを時間より１分程多くゆで氷水でしめた後
水気をよく切りボウルの中に入れて乳化させるようにパスタをよくあえます。
味見をし塩コショウで味を調えます。
器にパスタを盛り、トマトをのせます。今回は緑色にブロッコリースプラウトを添えました。