【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
簡単レンコンの明太マヨ和え
2人分
レンコン 100g（正味）
酢 少々（あく抜き用と下ゆで用）
大葉 3枚（千切りにして水に放しておく）
辛子明太子ペースト 大１
マヨネーズ 小１
めんつゆ（4倍濃縮） 小１
１ レンコンの皮をむき、
約3ミリの厚さの扇型にり酢水につける。
２ お湯を沸かして酢を少し入れ
１のレンコンをさっとゆで冷ましておく。
３ 辛子明太子ペースト・マヨネーズ・めんつゆを合わせて
冷めたレンコンを入れ和える。
４ 器に盛り付けて、水気を切った大葉の千切りをトッピングして出来上がり。
