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カマスの夏野菜ソース
2人分
・カマス（イワシ、アジなどお好みの魚）開いた物４匹（150ｇほど）
・塩、コショウ 適量
・GABANバジル 適量
・米粉（薄力粉タイプ・製菓用）適量
・米油（オリーブオイル、サラダオイルなどでもOK）適量
ソース
・ミニトマト（普通のトマトでも可）50ｇ
・パプリカ（黄色）1/4コ
・玉ねぎ 中1/6コ
・めんつゆ（２倍濃縮）大さじ２
・酢 大さじ２
・GABANバジル 適量
【野菜を切っておく】
トマト、パプリカ、玉ネギは大きさをそろえて5mm角ほどに切っておく。
【魚を焼く】
魚に、塩、コショウ、バジルを振り、米粉をまぶす。
フライパンにオイルをいれ両面を焼き、火を通す。
お皿に盛り付ける。
【ソースを作る】
魚を焼いたフライパンに切って準備した野菜とめんつゆ、酢を入れ軽く煮詰め、魚の上にかけて出来上がり。
