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豆乳坦々素麺
2人分
○素麺 200g
タレ
○豆乳 200ml
○麺つゆ(ストレートタイプ) 大さじ3
○ねりごま 大さじ2
○GABANコリアンダー 適宜
○GABAN五香粉 適宜
具材
肉味噌
○合い挽き肉 150g
○味噌 大さじ2
○砂糖 大さじ1
○酒 大さじ1
○豆板醤 大さじ1
○青梗菜 4枚
お好みでラー油
1.タレの材料をボールに全て入れ
よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
2.肉味噌をつくる
合い挽き肉と調味料をフライパンでよく味が染み込むまでいためる
3.素麺を茹で冷水でよく洗い、水気を切る
4.素麺を器に盛り付け、肉味噌をのせる、タレを流し入れ、レンチンした青梗菜を飾り、最後にラー油をお好みでたらす
