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冷やし茶漬け
2人分
ご飯 300g
青紫蘇 5枚
ミョウガ 1個
梅干し 2分の1個
刻み海苔 適量
冷やしダシ材料
だし汁 400cc
酒 大さじ2分の1
みりん 大さじ4分の1
麺つゆ(ヤマサ、これうまつゆ) 大さじ1
塩 小さじ2分の1
GABANバジル 3振り
1、鍋にダシの材料(だし汁、酒、みりん、麺つゆ、GABANバジル) を入れさっと煮たたせたら、氷水に当てて冷たく冷やします
2、青紫蘇、ミョウガは千切りにします
梅干しは細かくなるよう包丁で叩きます
3、器にご飯を盛ったら、刻み海苔をのせます 次にミョウガ、青紫蘇、梅干しをトッピング
この上から冷やしたダシをかけて頂きます
