・玉ねぎは薄切りにする。(スライサーを使うと薄くスライスできて便利です）
・人参は千切りにする。（千切り用スライサーを使うと便利です）
・パプリカは薄切りにする。(スライサーを使うと薄くスライスできて便利です）
・ピーマンは薄切りにする。(スライサーを使うと薄くスライスできて便利です）
・大葉は細切りにする。
鍋に水、酒少々を入れて火を点ける。沸騰したら火を止めて、豚しゃぶ肉を入れて色が変わったら取り出す。（余熱でお肉の湯通しするとお肉が硬くなりにくい。お肉の湯通しをしている最中に、お湯が冷めてきたら、再度沸騰させて同じように余熱でお肉をくぐらせるを繰り返す）
ボールに◎を入れて混ぜ合わせる。
湯通しして水気を切った豚しゃぶ肉、玉ねぎ、人参、パプリカ、ピーマン、大葉を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1?2時間以上寝かせる。