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白茄子の肉巻き
２人分
白茄子 - １個(ヘタを落として縦４つ切り)
豚バラ肉薄切り - ４枚
ゴーヤ - １/２本 (種とワタを取って８�o厚さに切る)
片栗粉 - 適量
GABANブラックペパー - ６振り
※煮汁
白だし(濃縮タイプ) - 大さじ１/２
みりん - 大さじ１
水 - ５０ml
GABANクミン＜パウダー＞ - ６振り
１ 茄子全体に片栗粉をまぶして豚バラ肉を巻き付ける
２ フライパンに１の巻き終わりを下にして並べて中火で加熱する
３ 全体に焼き色が付くように途中で向きを変える
４ 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り煮汁とゴーヤを加え蓋をして肉に火を通す
５ 最後は、ゴーヤを取り出し煮汁を絡めて仕上げる
６ 食べやすい大きさに切りブラックペパーを振りかける
