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カマスの南蛮漬け
3人分
カマス(小) 3尾
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ5(揚げ焼き用)
ピーマン 30g(千切り)
人参 30g(千切り)
玉ねぎ 30g(薄切り)
南蛮漬けタレ材料
水 大さじ8
酢 大さじ6
砂糖 大さじ2
めんつゆ「ヤマサ これ！うま !! つゆ」大さじ1
GABANパプリカ 少々
1、小鍋に南蛮漬けタレの材料を入れたら、軽く煮たたせ冷ましておく
2、カマスは三枚おろし薄く片栗粉をまぶしておきます
3、油を入れたフライパンで、カマスを揚げ焼きにします
揚がったらペーパーの上に置いて油を切ります
4、冷ました南蛮漬けのタレの中に、揚げ焼きにしたカマスと千切りにした人参、玉ねぎ、ピーマンを入れたら落としラップして味を馴染ませます
冷蔵庫で冷やし味を馴染ませます
5、冷たく冷やした器に盛って完成
