【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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スパイシーきんぴらごぼう
ごぼう（斜めに薄切り）：1本（小さめ150g程度）
人参（せん切り）：1本（小さめ100g前後）
塩：小さじ1/4
白胡麻：大さじ2
（A：スパイス類）
生姜のすりおろし：小さじ1
クミン（ホール）：大さじ1
（B：ＧＡＢＡＮパウダースパイス）
ガラムマサラ：小さじ1
クミン（パウダー）：小さじ1/2
ターメリック（パウダー）：小さじ1/2）
(C：合わせ調味料）
白だし：大さじ2
水：適量（白だしの倍量程度）
1．フライパンに油大さじ2程度（分量外）とクミン（ホール）を入れ火にかけ、香りが出てきたら賞がすり下ろしを加えます。
2．1にごぼうと人参を加えて炒め油が全体に馴染んだら塩を振り入れ1〜2分炒めます。
3．2にBのパウダースパイスを加えて全体にスパイスを馴染ませる様に炒めます。
4．3に白だしと水を合わせたものを回し入れます。
5．全体を混ぜながら水分が飛ぶまで炒めます。
6．水分が無くなって来たら、胡麻を加えます。
7．全体をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
