鶏もも肉を小さめに一口大に切る。余分な脂は切り取る。麺つゆ大さじ１を揉みこむ。
ししとうは、へたを落とし、途中まで切り込みを入れ、種を取る。＊今回は半分に切りません。
フライパンにごま油を入れ、鶏肉を加え、シシトウを載せ、蓋をして弱めの中火で5分加熱する。時々、混ぜる。
蓋を取り、ガラムマサラと麺つゆ大さじ１を加え混ぜる。