鶏もも肉は縦半分に切り、そぎ切り。
キャベツはざく切り。
白ネギは斜め切り。
大根は皮を剥き、薄切り。
ニンジンは皮を剥き、薄切り。
椎茸は軸を落とし、笠に切れ込みを入れる。
エリンギは縦方向に薄切り。
エノキダケは石づを落とし、粗くほぐす。
水菜は根を落とし、3等分。
マロニーは5分間茹で、水に浸け、水気を切る。
豆腐は奴に切る。

土鍋に水炊きスープ、水を入れ、火にかけ、
適宜、食材を煮て、ポン酢や塩をふって食べる。
(準備にかかる時間の目安：20分)